16 апреля __19.00
Барные гастроли в Sage: шеф-бармен Роман Визе
16 апреля в гостях у Sage — лучший бармен Центральной России, 2-х кратный финалист чемпионатов мира и лучший бармен по версии «Золотой Пальмовой ветви» 2025, Роман Визе.
Роман привезет в Москву новую коктейльную карту ярославского ресторана «Закрома» — «Закрома нашей памяти. Дачный сезон». Роман работает с локальным продуктом и памятью места, а коктейли, которые будут представлены в этот вечер в Sage, строятся вокруг образа дачи — почти универсального культурного кода. Здесь важны детали и ассоциации: запах сена, прогретый воздух, садовые ягоды, трава, дым костра, при этом кухня Sage остается в своем привычном ритме — шеф-повар Дмитрий Голенин продолжает работать с основным меню, которое можно свободно сочетать с гостевой картой.
Открываем гест-смену в 19:00, чтобы было достаточно времени на погружение в воспоминания о костре, летних разговорах и первых рассветах.
«Первый поцелуй»
В этом коктейле встречаются легкость виски Volga Valley, мягкая сладость кордиала из сена и свежесть содовой липы — коктейль словно переносит на летнее поле, наполняя солнцем и чистотой момента.
«Костер»
Берет глубину Сливянки, терпкость сухого вермута, добавляя плотную структуру «Полугара № 2» и карамель с дымом — напиток согревает и погружает в воспоминания о костре, летних разговорах и первых рассветах.
«Воскресная служба»
Раскрывается травянистой горечью Fernet-Branca, красного вина, шотландского виски и дымком ладана, который окутывает бокал и задает настроение всему вкусу.
«Конский ревень»
Джин, игристое вино и землянично-ревеневое пюре создают кисло-сладкий баланс, возвращая к простым радостям дачных дней.
Стоимость каждого коктейля 900 р.
В этом коктейле встречаются легкость виски Volga Valley, мягкая сладость кордиала из сена и свежесть содовой липы — коктейль словно переносит на летнее поле, наполняя солнцем и чистотой момента.
«Костер»
Берет глубину Сливянки, терпкость сухого вермута, добавляя плотную структуру «Полугара № 2» и карамель с дымом — напиток согревает и погружает в воспоминания о костре, летних разговорах и первых рассветах.
«Воскресная служба»
Раскрывается травянистой горечью Fernet-Branca, красного вина, шотландского виски и дымком ладана, который окутывает бокал и задает настроение всему вкусу.
«Конский ревень»
Джин, игристое вино и землянично-ревеневое пюре создают кисло-сладкий баланс, возвращая к простым радостям дачных дней.
Стоимость каждого коктейля 900 р.