Слово Sage имеет два значения — мудрец и шалфей, и оба они отражают сущность ресторана

В противовес человеческой суете и погоне за признанием выступает мудрость, простота и идеальная форма шалфея. В природе листок шалфея лаконичный и скромный, зато в блюдах и соусах раскрывается миллионами оттенков.

Первый совместный проект
Владимира Перельмана
и Дмитрия Блинова

Открывать рестораны одному гораздо легче, чем работать в тандеме, но только объединившись можно создать по-настоящему выдающийся проект. Стремление к совершенству и высокому профессионализму усмирило эго двух ярких личностей, двух индивидуалистов.